06Nov/13

边销茶探访2013秋-安化篇

Hits: 277 中央电视台2013.11.18开始播放6集纪录片“茶,一片树叶的故事”, 可以与本文参照,文本视觉各有千秋。此文成文半年后,看到央视2012年拍摄的”茶叶之路“纪录片,该片记录了清朝始的晋商茶叶之路,相较于唐宋起始的茶路只是短短一瞬,期间的纷繁复杂转折已让人目不暇接,可知茶叶的历史如瀚海也。 D16D17 常德安化路途 Oct19,20 D16 多云。搭中午贵州来的过路车到常德,从湘西的丘陵地带来到了江汉平原,桃花源之地。邻座贵州姐咕噜着俺听不太明白的贵州话,硬要塞给我桔子。 常德南站下车,一伙围上来的摩托仔得知我要去安化,告诉我最后一班车刚出发,他们可以电话那长途车等我,骑摩托带我追赶,他们分文不取,分文不取…..俩礼拜的太平旅游,老江湖也有high得犯傻的时候,翻身上车,后边又挤上一个,前后夹得我一激灵,感觉不对啊。出站三百米倒是追到了安化的长途车。俩人下车将我一围,张口要八十块。你妹的,摩托仔永远是垃圾流氓,这个怎么都忘了?也怪自己现在行动风格完全是走路+公交的模式,黑车和摩托绝对不碰,太久没接触这些烂人了。 当机立断绝不让烂人得逞–车有什么好赶的,赶到了也不会天上掉金子。跟长途车打了声招呼“车俺不坐了”,扭头往车站走。两个烂人开始懵掉了,反应过来后好言相劝,看到长途车也走掉后大减价到十块,最后开始威胁,开始上手推搡,用摩托车拦路。大叔我一边做好抡行李箱的准备,一边强硬斥责,脚不停步。一路搞到车站,俩人泻了气,滚一边去了。买好第二天的车票,到车站门口的警察岗亭投诉。 “车站里有非法拉客经营,你看就是十米外那两个”, 警察“………” “他们对我人身威胁” 警察过去呵斥了那两个烂人两分钟 跟警察扯蛋二十分钟,希望他们可以记录在案,质询烂人,惩戒烂人,结果还是和稀泥,天朝的警察真是没治了–对突发刑事案件手无缚鸡之力,或者麻木不仁,对安全维稳事件残暴有加。训斥过后,两个四十岁左右的烂人像逃脱老师责罚的顽童,奔走雀跃打闹,烂人也没治了。 住下后徒步过沅江桥,奔常德闹市人民路,熙熙攘攘,是个繁荣的城市。吃了顿逃离凤凰后第一顿家常饭–东北水饺,乘渡轮过沅江返回–这也是个正常城市的表现。冷清的襄樊,热闹的长沙都是隔江而建的城市,一个渡轮都没有,很诡异,不合常理。 常德沅江 夹山寺在常德石门县,这次没时间去了探访了。夹山寺是誉满东亚,尤其日本的禅茶祖庭。开山祖师善会讲禅说法品茶悟出了“禅茶”。宋代高僧圆悟克勤的墨宝“禅茶一味”被荣西和尚带回日本,现珍藏在日本奈良大德寺,作为镇寺之宝。荣西于1191年写成《吃茶养生记》一书,成为日本佛教临济宗的开山祖师和民间饮茶之风的倡导者。圆悟克勤撰写的《碧岩录》为禅门第一圣典,继承其法的为两大弟子虎丘绍隆和大慧宗果。”禅茶一味”并非”四字真诀”,而是一份证书, 在公元1128年,弟子虎丘绍隆要离开师傅,去云居山真如院担任住持,圜悟写给他“印可状”。大体意思是说.虎丘追随自己参禅多年,成绩优秀,已达大彻大悟之境,特此证明。日人村田珠光瞻仰园悟的墨宝,体味出”禅茶一味“的意境,遂创制茶道。禅茶道茶,只好留一个遗憾来日探访了。 D17 多云 常德至安化短短不到一百公里的路开了近四个半小时,这是天朝腹地的交通速度么?离开常德不久进入丘陵地带,跟蜀地一样,遍地翠竹。安化搭小巴到小淹镇,白沙溪茶厂驻地。住20元偏街家庭旅馆, 此价格为人生记录。 常德安化途中-90年代感觉的中途休息点 步行四公里到白沙溪茶厂,门口官营店喝茶聊天,星期天茶厂的办公室不上班。水饱,回程遇茶厂烧炉工回家,跟他一起船过资水谒陶澍墓-和茶厂隔江相望,清官生前命苦,死后荣耀。陶澍官至太子少保,娶五个老婆,仅存一子。老婆们四位都在三四十年纪死了,只有女婿胡林翼兴旺。茶工说明年扩产能, 但是几百号员工并不增加人手。安化茶现今还是传统工艺烧木柴干燥,所用木柴从常德一带购入。 白沙溪茶厂 过资水拜陶澍 小淹镇菜市 D18 千两茶和茯茶Read More…

01Nov/13

边销茶探访2013秋-旅游篇

Hits: 129D9D10&D11 武当山 Oct12,13,14 晴,晴,阴 D9夜车硬卧到十堰,需要在此换乘武当山慢车。出站遛遛,烟头扔进垃圾桶后,听到声谢谢——旁边的清洁工对我说的,十堰的早晨一下子充满了美丽和温馨。 几趟火车坐下来,感觉火车旅行现在变得很便捷了,订票简单——手机上弹指间十堰到武当山二十多分钟的车程也能买到座位,四通八达,车站车厢也不是拥挤,上车坐定跟邻座搭腔开聊,旅途感顿生。唯一令我畏惧的是登车冲锋(只有高铁上车冲锋感木有),每次俺都等到最后登车。 转乘十堰到武当山下车,出站黑车司机说这里其实是六里坪,你妹的百度地图太out date了。09年强势刘志军的铁道部不满地方借文物保护勒索,铁老大不顾已建成的玉虚宫边的仿古式武当山客站新楼,弃武当山站,将几十公里外的六里坪站改名为武当山站。铁老大骗了我一把,百度地图也骗了我一把–还标着武当六里坪两个站名。你妹的,现在木有六里了,只有一个伪武当。天朝处处需要辨真伪,这是一个日新月异不讲道理的时代。 无奈改变计划在站边小店吃了三个小时午饭等新加坡的兄弟从武汉方向过来,俺的访茶之旅暂时要变通数日。 聚首后搭小公共到武当镇车站附近住家庭旅馆,老汉介绍我们去对面的玄武大酒店早餐。晚餐就去试吃,真是又大碗又好吃又家常,食客都是本地人,颠覆了从武汉得到的有限的湖北家常菜的认识。房东老汉一子两孙,说现在计划生育政策松了,三万就可以二胎,二胎在武当山市已成为普遍,这和后边去的赤壁的羊楼洞情形类似。 早餐也是面包子稀饭家常好吃 D10爬武当山,近二百五的门票实属杀人。即使这样,还是人山人海,对了,今天是重阳登高节,老头老太太占了游客的绝大对数(老腿过了乌鸦岭就绝迹了)。太子坡,紫霄宫,南岩,金顶四大胜景放弃了收费的紫霄宫。最终大巴将游客送至乌鸦岭,从这里才可以算作正式爬山。搭最后一班缆车下山,一二三天门的上上下下耗尽了体力和勇气。宿八仙观的唯一旅店玄缘精舍。古时从玉虚宫起开始登山,那个走法不知道要几天才可到金顶,更无法体会这样爬上来登顶的心境了。 奇巧建筑 龙头香 金顶俯瞰 虽被永乐皇帝封为凌驾五岳的皇庙大岳,“北修故宫,南建武当”,口气颇大,感觉也就一般般,只是到了金顶才看到几个峰顶有些灵气。满山算卦先生,连此起彼伏的导游讲解也跟算卦先生无异。夜宿的店主也神神叨叨,粘了八卦气息。 在南岩意外品武当道茶:热水漱口,喝三道茶,入口微苦,再热水漱口,这时感觉热水甜丝丝的,放了糖一样。道茶产自武当山,鲜茶不做任何处理,只是晾晒–实际上不仅仅是日晒,更多时间是经受风霜雨雪。茶叶灰白色,表面似撒了层细粉。禅茶道茶,果然成双成对的。武当道茶已经被推广到数十个市县,标记性产地则是俺们投宿的八仙观村,村两边山地都是茶园。 D11早游玉虚宫,基本上是个仿古建筑了。宫前广场上都是洋道士在练拳舞枪,小师傅们英文流利—— “道生一,一生二,二生三,三生万物”,这个你能翻译么? 突然想起个故事:曾有过几面之交的日本人自学生时代起喜好太极,几十年练下来自认是属于争当日本太极第一的族群的一员。这几年假期到中国游学,在河南陈家沟发现他的本地同学,都是业余练拳的,个个武艺惊人,都可当日本国第一。今年来武当学艺期间,到后山求教一老道,动手切磋,感觉自己拳脚打出去,入云里雾里,软似棉花,日本人直接惊掉了,难道自己向来刚猛的拳风不对? 洋枪手 下午乘火车到襄阳,有座。宿襄阳十字街口,顶着北风走北街,吃牛杂面,看古城墙和汉江夜景。 襄阳城门 汉水 D12 &13襄阳樊城 Oct15,16 晴  雨 D12去古隆中,考察愚忠代表诸葛亮的故居。这地方距襄阳城西二十里路,在平原过度到丘陵的第一个小山坳里。诸葛因为叔父故去家贫来此地躬耕陇亩,同时不忘交游襄阳各路名士–可以说他一直是在扬名以待明君。三国史没有研究过,隐隐感觉三国演义里诸葛虚名太大。三分天下之功除了在茅庐动动嘴皮,全部是刘关张在忙乎,看不到什么诸葛的实际贡献。平南七擒孟获,战略也是马谡的功劳。孔明的大戏是北伐,全部告败还搭上了自己的性命。这是个上观天文,下查地理的元帅么,其子嗣也在他的严厉培养下仅存一人,其余全部夭折于青年。中国历史上只要是忠君的就会出名,愚忠的就更加出名,最最出名是那种愚忠+爱国抗外族的双料名誉狂人……. 古隆中的陈列室照片,暗示么?Read More…

31Oct/13

边销茶探访2013秋-雅安篇

Hits: 401 中央电视台2013.11.18开始播放6集纪录片“茶,一片树叶的故事”, 可以与本文参照,文本视觉各有千秋。此文成文半年后,看到央视2012年拍摄的”茶叶之路“纪录片,该片记录了清朝始的晋商茶叶之路,相较于唐宋起始的茶路只是短短一瞬,期间的纷繁复杂转折已让人目不暇接,可知茶叶的历史如瀚海也。 D5 雅安Oct8 晴 成都汽车票也可以网上买了,车站也有自助取票机。只是去雅安不可以——滚动发车的不可网购,搞不明白啊。 成都猫狗一家 晃悠到中午才到雨城雅安,浪花轰鸣的青衣江和巨大的廊桥让这个小城别有韵味。想起当年专门去Winterset看廊桥遗梦中的廊桥原景,天地之别。不过没历史的美国留存的是木质原装,源远流长的我们是新近水泥。 受到川农大CNTS茶协会茶友的盛情款待,在协会的茶室里和同学们一起品茶聊茶,喝到了从没听过的大叶的散藏茶,据说也有些历史了,(它的历史渊源呢?)CNTS协会应该坚持几年了,四方的茶室四面条桌上是茶书,茶,茶具,中间大方台是泡茶品茶的地方。泡了友谊兄弟茶厂出的康砖,大叶散藏茶和云南的下关沱茶。友谊兄弟茶厂的茶烟熏感十足,和雅安茶厂的康砖略有不同,同样回味甘甜。协会天天活动,真正的品茶论道。 CNTS茶会 川农大生活区 穿过校区的濆江背景周公山 传从文成公主进藏起,茶叶开始规模入藏,因路途遥远,牦牛运茶是边运边牧,一旦气候不好,运茶队甚至可能驻扎下来等来年天气转好才继续启程。茶包被日晒雨淋,自然发酵成为黑茶的起始。自宋以降,茶叶成为官营,直至清朝后期改民营。民国(民国期间曾解禁)至改革开放前,倒退回官营,九十年代再次开禁民营,藏销茶名称也从吐蕃时代的蕃茶,宋代的蜀茶,元代的西番茶,明清的边茶,变为今日的藏茶。历史的进退在小小的藏茶贸易中尽现。 茶摊 现今的藏茶的工艺和口味的定型,有明确记载最早自明初1546陕帮茶号义兴隆在雅安创立,而有关藏茶是黑茶最早的记载是洪武四年(1371)明太祖诏“天全六蕃司,专令蒸乌茶易马。”,六州为秦州,洮州,河州,雅州,碉门和黎,三个属陕地(明朝陕甘一省),三个属川地。直到解放前,义兴,天增公,天兴,聚诚,恒泰,市昌隆,丽生源等陕帮茶号仍占据藏茶的主流。陕帮以泾阳石桥镇和王桥镇为主,施行财东制/掌柜制,财东出资拿红股,绝无干涉掌柜的经营,义兴茶行一直运营到到解放后公私合营—中国的股份公司可以历经四百六十余年而不败,在全球应该是位列前茅的,第一?大名鼎鼎的欧洲股份公司的祖宗荷兰东印度公司VOC也不过是1602年才成立的。也证明了党的伟大哈,不管多么古老多么牢固都可以踩在脚下。 自明朝以来。陕帮商人完全把持了四川以至西南的商业,盐业和茶业是陕帮的两大商业核心,茅台镇和茅台酒就是陕帮的创制,所谓”川盐走贵州,秦商聚茅台“。当时贵州没有好酒,唯一的酒叫“洋柯曲”,酒品低劣。在茅台镇办“协兴”盐号的陕商高绍棠,为酒所困,回到故乡找来凤翔柳林镇酿酒名师田某,携带西凤酒的配方来到茅台镇,利用赤水河的水和当地的优质高粱,经九次勾兑,创造了品质优异的“茅台酒”,当时叫“茅台烧锅”。 四川各个重镇都建有豪华的陕西会馆和山陕会馆,像成都、重庆等地的繁华街道,就是起源于老陕会馆的“陕西街”、“陕西路”,雅安、康定也有陕西街,在雪域高原,草原牧场,大江沿岸到处都有秦商的会馆和店铺。雅安康定是藏茶重镇,明朝主要在雅安,天全,清朝开始市场中心转移到康定,雅安成为茶行总部和生产基地。据民国《西康纪要》一书所载:“西康汉商贸易,多操陕人之手“。在康定城(打箭炉),茶行陕商居其大半。陕西商人占据了茶马贸易总量的大半。户县当地把这些人叫做“炉客”,清末民初户县的“炉客”已达3000余人。到建国前,甘孜州陕西人最多时达7000余人,汉藏所生子女达万余人。在康定,人们说《康定情歌》里张家溜溜的大哥就是个陕西楞娃,李家溜溜的大姐是个藏族美女,“老陕,豆腐,狗,走遍天下有”。现今很多顶着藏族名字的康定人都清楚的知道他爷爷是陕西泾阳,户县某某村的。康定的擀面和锅盔也是陕帮在此的明证。此次时间所限,康定锅庄留作遗憾来日再探吧。 晚上在东西穿城的青衣江两岸遛了一圈。跟所有城市一样,沿江建成了公园绿化带,跟所有城市不同的是沿江公园的一岸是竹椅茶摊麻将摊的长龙,一岸是明档式大排档的长龙,与翠竹老树相映,与淘淘江水共鸣,白天的热气散去,短袖已感身寒了。喝热茶,观景,好安逸哦! 青衣江廊桥 雅安是地理和民族的汉藏分界线,其名称就源于藏语。一说雅是藏文牦牛,安的意思是牦牛可以平安到气候凉爽的雅安,再往前是炎热的成都平原,牦牛就不安了,是个汉藏双语合成的地名。一说雅安是个完全的藏语:牦牛尾巴。自唐代起派高杨二将军(老陕?)入雅安戍边,高杨两家转变为土司统治,历经七百六十多年各种朝代,高杨土司被雍正“改土归流”终结了,雅安地区纳入了中央政府的直接管理下。 D6蒙山顶上茶 oct9 晴 蜀山幽——大假之后。川西蜀山之幽,是湿润凉爽的空气,满眼的暗绿颜色,汩汩山泉和鸟鸣衬托出的人类痕迹的绝无,心理的遥远;蜀山绿——人踩不到摸不到的地方。石阶的两端绿苔,山道扶手,岩壁,更无须说树木了。 蜀山绿–这张绿照其实不并没有反应深绿的状态,随手照拿来充数了,看过蜀绿的知道的 扬子江心水,蒙山顶上茶,在雅安这基本成了大俗话了,到处是龙大哥奉茶的广告画。这句俗语出自元李德载的小令“蒙山顶上春光早,扬子江心水味高”。“雨雾蒙沫”,是蒙山名字的来历。传说女娲补天,大功告成之际力竭身亡,留下雅安一点天漏没补全,身融大地成蒙山之势,雅雨也成为雅安三绝之首。 民国时期的“茶马贾道”科考团成员孙明经在雅安特意拜访“西洋茶痴”施勉志(Frederic N Smith)教士,西洋客套,川式客套开场,聊到沿途风土,科考队种种,最后聊到个人的生平兴致,无论孙明经如何暗示喝茶,茶痴充耳不闻。孙口干舌燥的告辞,茶痴看看天才说好了好了,可以采云煮云了。一直中洋并用的谈话,这个荥经川腔的“采云煮云”孙经明完全没听明白。雅安人请人吃茶,讲究的是“采雅云,泡雅茶,待雅客”。采云就是以荥经本地制的采集雅雨的圆陶盘收集雨水用来煮茶,收雨水的陶盘叫“采云”,采云下盛水的杯状陶器曰“纳云”,煮茶之陶器曰“煮云”,还有“哓云”和“春月”,你猜是毛? 江边茶座Read More…

31Oct/13

边销茶探访2013秋-泾阳篇

Hits: 437 中央电视台2013.11.18开始播放6集纪录片“茶,一片树叶的故事”, 可以与本文参照,文本视觉各有千秋。此文成文半年后,看到央视2012年拍摄的”茶叶之路“纪录片,该片记录了清朝始的晋商茶叶之路,相较于唐宋起始的茶路只是短短一瞬,期间的纷繁复杂转折已让人目不暇接,可知茶叶的历史如瀚海也。 D1,出发 Oct.4 晴 PM25在两天的优美曲线后,今天开始攀爬,回到了那个正常的帝都橙红色的图标。 起点 行前通常是情绪平静,还有点迷迷糊糊,要去的景点,要做的事情一概想不起来了,为旅行读过的书连名子也一一忘掉。出门的感觉就似久睡起来摇摇晃晃的出门去小店对付一顿晚饭,打瓶酱油,完全跟旅行对不上——再强烈的欲望也经不起长久的燃烧啊。 去西客站一路地铁,人不多。到了西客站南广场售票厅取票,自助机器竟然一半都没人。买票窗口也是,这是国庆大假的帝都车站? 西站南广场 西站候车室 一等座空无一人二等座满 去西京的车上跟一对挪威夫妇坐一起,仙女般的女儿坐在极瘦高高的她爹的腿上。跟仙女的胖妈聊了一路,仙女爹基本一言不发。仙女妈是芬兰人,护士,嗜好养马骑马,貌似是个半职业的训马师。现在的高头大马跟她8年有整,给七岁的仙女也买了头矮种马。曾经不到2000(不知是什么货币)收了一匹马,调教驯养一年多,以6000多出售,听起来是个赚钱的买卖,赚的钱充作婚礼的费用。马厩是租的,离她在奥斯陆郊区的家也就一公里。仙女妈说养马不费,也算是较为普遍的行为。照片里马厩巨大,一片草原,都看不到马房子的踪影。地广人稀就是可以玩儿点不同的东西啊。仙女爹貌似也是个半职业运动员,马拉松,自行车,踢打球,更不用说冰雪项目了。曾经参加过慈善募捐的长途自行车活动,奥斯陆到马尔默(不知道记得对不对)600多km的一口气骑行,27个小时搞定。高高极瘦的体型有点看不出来啊。分享了两国夫妻儿女父母等人伦种种异同,讨论了一些老外在天朝旅行的疑问,交流了在其他地区旅游的感受……四个半钟头在闲话就过去了。胖妈掏出一只过敏急救针”这个能buy me 七分钟”,包里还有两只,总共能顶二十一分钟。她是不管三七二十一的死活, 也要出来旅游的那种,即使旅游地木有挪威式的直升飞机急救服务,不旅游毋宁死, 呵呵。 拜拜,下车,去吃方计葫芦头。 睡前扫了眼帝都PM25,几近爆表。 D2 泾阳砖 Oct.5 晴 解放后泾阳砖断绝,生产移至湖南益阳。自有记载历明清民国共和四朝,毁于一旦。 近年泾阳砖在陕西死灰复燃,甚至被文物超级大省陕西定为省级非物质文化遗产,可见其重要性。一般而言,在陕西自宋以降的东东是没人稀罕的。 网上有泾渭茯砖销售,厂家在咸阳。网上联系到一个经销商可惜去了青海。泾阳砖在解放后曾公私合营,将一堆民营茶行合并,移至几十公里外的交通更便利的咸阳生产,五八年就撤厂–因为湖南安化研制茯砖成功了。 在泾阳县兜了一圈没找到茶行,就先拐进文庙,也是泾阳博物馆。这文庙毁于清末的西北回乱——馆史称回民起义。有几根粗大本地出土的古象牙,还有一些制作精良的明代民间青铜明器——王桥镇出土。 得到馆员指点,找到了号称泾阳第一茯茶的茶艺馆——最早最大有藏品有生产展示有茶馆。此地称茶馆也不准确,当年做过房地产的贾老板颇花了些心思建造这个三层的仿古式四合院。老虎灶,茶亭,茶神祭台,炒青陈仓渥堆压砖生产展示,藏品茶展示(看到了牦牛皮包的喇嘛藏茶,号称价值百万,我猜100年的藏茶应该不是泾阳茯茶,藏茶主要出自四川雅安,由牦牛皮包裹运输。茯茶主要行销西北,在泾阳改包布袋),民间茶具展示一应俱全,二楼的茶馆甚至带个小舞台。只可惜泾阳地小,茯茶断代几十年,国庆假日,除了我们再没有访客。 贾老板的泾阳砖陈列室 民国的“官引”Read More…